Die Klosterbrauerei Weltenburg
Besuch in der ältesten Klosterbrauerei der Welt

Gegründet wurde das Kloster Weltenburg Anfang des 7. Jahrhunderts vom Abt Eustasius. Vom Heiligen Bonifatius in ein Benediktinerkloster umgewandelt und von Herzog Tassilo zur Abtei erhoben. Weltenburg, das älteste Kloster Bayerns, wurde zur Missionszentrale für diese Region. Die ersten Hinweise auf eine Brauerei im Kloster Weltenburg befinden sich im Weltenburger Nekrologium, in dem vermerkt ist, dass 1035 der Braumeister starb. Eine weitere wissenschaftlich anerkannte Quelle ist ein protokollarischer Eintrag im über 900 Jahre alten „Libellus Traditionum“ aus der Zeit kurz nach oder vor 1050.
Die klösterliche Bierherstellung in Weltenburg wurde nur durch die Säkularisation von 1803 bis 1846 unterbrochen. Im Jahre 1846 gelangte die Brauerei wieder in klösterliches Eigentum, in dem sie bis zum heutigen Tag verblieben ist und kann damit zu Recht sich als die älteste Klosterbrauerei der Welt bezeichnen.

Unter strengster Einhaltung des bayrischen Reinheitsgebotes von 1516 und gemäß der überlieferten Braukunst werden in Weltenburg von dem Braumeister Anton Miller neun Sorten hergestellt. Jung und erfolgreich, mit 24 Jahren bereits Braumeister. Gelernt hatte er sein Handwerk von dem Braumeister Fritz Schweiger, der nach 47 Jahren in den Ruhestand ging.
Das Kloster Weltenburg am Donaudurchbruch Die besondere Güte der Weltenburger Kloster- Biere wird garantiert durch das nitratarme Brauwasser und die gleichmäßige- bis zu drei Monaten währende- Lagerung in dem beeindruckenden vierzig Metern unter der Erde liegenden Felsenkeller.
Seit 1973 wird die Klosterbrauerei Weltenburg von der Regensburger Brauerei Bischofshof in Personalunion geführt. Die technischen Anlagen wurden seitdem auf den modernsten Stand gebracht. Auf der Suche nach dem Besonderen hat der moderne, am Genuss orientierte Verbraucher das Bier aus der ältesten Klosterbrauerei der Welt als Spezialität entdeckt. Insbesondere das Weltenburger Kloster Barock Dunkel, ein dunkles, untergäriges Spezialbier, wie es seit Generationen in Weltenburg ausgeschenkt wird, aber auch der dunkle Doppelbock und das Weltenburger Hefe-Weißbier vermitteln dem anspruchsvollen Verbraucher unverfälschte bayrische Lebensart und altüberlieferte klösterliche Braukunst.
Besonders zu empfehlen sind die Führungen durch die Brauerei. Sie werfen einen Blick in das Sudhaus und erfahren viel Wissenswertes im Besucherzentrum. Zum Abschluss nehmen Sie dann an einer Bierprobe teil und bekommen als Andenken ein original Weltenburger Glas.